Panovite Pão da Azenha 50%
Produto semi-completo para o fabrico fácil de pão rústico.
Referência do artigo: 5609129072506
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Método de Aplicação: Amassar os ingredientes inicialmente com 60% da água e progressivamente adicionar a restante. Juntar a levedura a meio da amassadura. Tempo de amassadura: +/- 20 minutos Temperatura da massa: +/- 24º C Descansar a massa 30 minutos. Dividir e tender nos formatos desejados. Levedar em estufa +/- 50 minutos. Tempo de cozedura para pães de 300 gr: 30 minutos a 220º C Tempo de cozedura para pães de 70 gr: 15 minutos a 250º C |
| Embalagem: | Saco de 15 kg |