Panovite Prokorn
Produto completo para o fabrico de pão Prokorn, rico em cálcio, fibras e magnésio.
Referência do artigo: 5609129075200
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Método de Aplicação: Misturar os ingredientes durante 4 minutos em 1ª velocidade e 12 minutos em 2ª velocidade (6 minutos se usar espiral). Temperatura da massa: 26º C Dividir em empêlos de 400 gr. Deixar levedar +/- 20 minutos. Alongar e cobrir com Decoração Prokorn (trigo sarraceno). Levedação final: +/- 60 minutos. Dar 3 golpes ao comprimento. Cozer com vapor durante 35 minutos. Temperatura do forno: 210º C |
| Embalagem: | Saco de 15 kg |