Choux Creme

Produto para o fabrico de massa choux, éclairs e sonhos.

Referência do artigo: 5609129330101

Receita:

Choux Creme

800 g
Água (80º C a 90º C)
1.000 g
Ovos (15 - 20 unid.)

750-1.000 g

 Malassadas Tipo Açoreanas
Método de Aplicação:

Coloque o Choux Creme e os ovos na bacia e misture lentamente durante 30 segundos.

Adicione a água quente com a batedeira em 2ª velocidade e misture durante 5 minutos.

Temperatura do forno: 220º C

Tempo de cozedura: 20 minutos
Embalagem: Saco de 10 kg