Tipo 4 Folar sem Erva Doce

Produto completo para o fabrico de diferentes tipos de folar.

Referência do artigo: 5609129290658

Receita:  
Tipo 4 Folar sem Erva Doce  
  10.000 g
Ovos
1.000 g
Levedura
+/- 700 g
Água +/- 2.500 g
  Folar 7 Folhas
Método de Aplicação:

Amassar os ingredientes durante +/- 15 minutos.

Temperatura da massa: 28º C

Deixar repousar a massa cerca de 10 minutos.

Formar as peças e deixar levedar durante 30 a 45 minutos em tabuleiros

previamente untados com Óleo CARLO ou CARLEX 600.

Temperatura do forno: +/- 200º C

Tempo de cozedura: 30 a 40 minutos.
Embalagem: Saco de 15 kg