Pão Muesli
Pão Muesli
Ingredientes
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Método de aplicação
Base
Amassar os ingredientes do Aparelho I até obter uma massa bem desenvolvida.
Temperatura da massa: 24-26-º C.
Adicionar os ingredientes do Aparelho II e deixar repousar a massa cerca de 20 minutos.
Dividir a massa nos pesos desejados e tender nos formatos pretendidos.
Levedar durante 50 a 70 minutos, dependendo do tipo de pão.
Cozer com vapor, a uma temperatura de aproximadamente 220ºC.
Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.
Pode decorar com flocos de aveia ou outras sementes / decorações a gosto.