Bolo Rei com Chocolate
Bolo Rei com Chocolate
Ingredientes
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Método de aplicação
Amassar os ingredientes do aparelho 1 durante aproximadamente 10 minutos.
Temperatura da massa: 27ºC
Deixar repousar a massa cerca de 5 minutos.
Adicionar os ingredientes do aparelho 2 e envolver em velocidade lenta, durante 3 a 5 minutos.
Deixar descansar a massa cerca de 15 minutos.
Pesar 3 peças com 600 g e enrolar. Deixar repousar aproximadamente 10 minutos.
Dar a forma de um bolo rei tradicional.
Colocar em tabuleiro previamente untado com Carlex 1000 ou Carlex Spray.
Pintar com ovo.
Levar à estufa durante aproximadamente 45 minutos.
Decoração
Antes de levar ao forno colocar as Gotas de Chocolate.